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Nudeln mit Brokkoli

Nudeln mit Brokkoli

25 min
Zeit:
541
kcal
Kalorien:
Health Score:
92 / 100
Was heißt das?
Zutatenfür  
Zutaten
1 Knoblauchzehe
1 rote Chilischote
1 EL Olivenöl
400 g kleine Brokkoliröschen
200 ml Gemüsefond Instant
Pfeffer aus der Mühle
200 g Orecchiette-Nudeln
Salz
30 g Pinienkerne
Wie gesund sind die Hauptzutaten?
BrokkoliröschenPinienkerneOlivenölChilischotePfefferSalz
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Zubereitung
1.
Chilischote waschen und hacken. Brokkoli im heißen Öl in kurz dünsten, dann die Brühe angießen und 6 - 8 Minuten garen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett anrösten.
2.
Nudeln in reichlich kochendem Salzwasser bissfest garen, abgießen, abtropfen lassen und mit dem Brokkoli und Chili mischen. Auf Teller anrichten und mit Pinienkernen bestreuen.
Nährwerte
1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Kalorien541 kcal(26 %)
mehr
Protein24 g(24 %)
mehr
Fett14 g(12 %)
mehr
Kohlenhydrate78 g(52 %)
mehr
zugesetzter Zucker0 g(0 %)
mehr
Ballaststoffe12,3 g(41 %)
mehr
Ausgabe 02/24

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