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Nudeln mit cremiger Pilzsauce

Nudeln mit cremiger Pilzsauce
400
kcal
Brennwert
45 min
Zubereitung
anspruchsvoll
Schwierigkeit

Zutaten

für 2 Portionen
350 g Champignons
1 Zwiebel
1 EL Butter
vegetarische Gemüsebrühe
4 EL Sahne
3 EL gehackte Petersilie
120 g Vollkornnudeln
Meersalz
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Zubereitungsschritte

1

Pilze putzen, waschen und in Stückchen schneiden. Zwiebel enthäuten und in feine Würfel schneiden. Die Butter in einer Pfanne zerlassen und die Zwiebelwürfel darin glasig anschwitzen. Die Pilze in die Pfanne geben und bei mäßiger Hitze anschmoren. Gemüsebrühe dazugeben und alles in der zugedeckten Pfanne 20 bis 25 Minuten köcheln lassen. Zwischenzeitlich die Nudeln in leicht gesalzenem siedenem Wasser etwa 10 Minuten bißfest garen. Dann da Wasser abgießen. Pilzsauce mit der Sahne und der Petersilie ergänzen und zusammen mit den Nudeln zu Tisch bringen.

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