Nudeln mit Gemüse
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Health Score:
87 / 100
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
20 min
Zubereitung
Kalorien:
606
kcal
Brennwert
Nährwerte
1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
| Kalorien | 606 kcal | (29 %) | mehr | |
| Protein | 22 g | (22 %) | mehr | |
| Fett | 15 g | (13 %) | mehr | |
| Kohlenhydrate | 94 g | (63 %) | mehr | |
| zugesetzter Zucker | 0 g | (0 %) | mehr | |
| Ballaststoffe | 9,8 g | (33 %) | mehr |
weitere Nährwerte
| Vitamin A | 0,1 mg | (13 %) | ||
| Vitamin D | 0,1 μg | (1 %) | mehr | |
| Vitamin E | 2 mg | (17 %) | ||
| Vitamin K | 95,5 μg | (159 %) | ||
| Vitamin B₁ | 0,2 mg | (20 %) | ||
| Vitamin B₂ | 0,2 mg | (18 %) | ||
| Niacin | 7,8 mg | (65 %) | ||
| Vitamin B₆ | 0,5 mg | (36 %) | ||
| Folsäure | 73 μg | (24 %) | mehr | |
| Pantothensäure | 1,4 mg | (23 %) | ||
| Biotin | 4,8 μg | (11 %) | mehr | |
| Vitamin B₁₂ | 0,2 μg | (7 %) | mehr | |
| Vitamin C | 57 mg | (60 %) | ||
| Kalium | 553 mg | (14 %) | mehr | |
| Calcium | 192 mg | (19 %) | mehr | |
| Magnesium | 96 mg | (32 %) | mehr | |
| Eisen | 3 mg | (20 %) | mehr | |
| Jod | 18 μg | (9 %) | mehr | |
| Zink | 2,9 mg | (36 %) | mehr | |
| gesättigte Fettsäuren | 3,8 g | |||
| Harnsäure | 161 mg | |||
| Cholesterin | 8 mg | mehr | ||
| Zucker gesamt | 5 g |
Autor dieses Rezeptes:
EAT SMARTER
zu allen Rezepten vom Autor
Zutaten
für
2
- Zutaten
- 250 g Tagliatelle
- Salz
- Pfeffer aus der Mühle
- 2 Zwiebeln
- 50 g Zuckerschoten
- 100 g Brokkoliröschen
- 2 EL Olivenöl
- 50 ml Gemüsebrühe
- 2 EL Parmesan
Zubereitungstipps
Zubereitungsschritte
1.
Nudeln in reichlich kochendem Salzwasser bissfest garen. Zwiebeln schälen und längs halbieren und längs in sehr dünne Spalten schneiden. Zuckerschoten und Brokkoli putzen, waschen und klein schneiden.
2.
Öl erhitzen und Zwiebeln, Zuckerschoten und Brokkoli darin 5 Minuten dünsten, dann Brühe angießen, etwas einkochen lassen und mit Salz und Pfeffer würzen.
3.
Fertige Nudeln abgießen, abtropfen lassen und mit dem Gemüse mischen. Auf Teller anrichten und mit Parmesan bestreut servieren.
