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Nudeln mit Gemüse

Nudeln mit Gemüse
25 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
400 g Spaghetti
½ Bund Basilikum
5 getrocknete Tomaten
4 Knoblauchzehen
1 Zucchini
100 g schwarze Oliven
Olivenöl bei Amazon bestellen6 EL Olivenöl
Salz
Pfeffer aus der Mühle
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Zubereitungsschritte

1
Zucchini waschen, längs erst in Scheiben dann in Streifen und zum Schluss in sehr kleine Würfel schneiden.
2
Getrocknete Tomaten in feine Streifen schneiden.
3
Spaghetti in reichlich kochendem Salzwasser bissfest garen.
4
Zwischenzeitlich Öl in einer Pfanne erhitzen, Knoblauchzehen (ungeschält) darin bei schwacher Hitze einige Min. garen, dann Tomaten, Oliven und Zucchini zugeben und kurz mit braten. Heiße Spaghetti dazugeben und gut mit der Sauce mischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, mit Basilikumblätter garnieren und sofort servieren.
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