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Zutaten

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4
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Nudeln mit kalter Tomatensauce

Nudeln mit kalter Tomatensauce

25 min, fertig in 12 h 25 min
Zeit:
613
kcal
Kalorien:
Health Score:
90 / 100
Was heißt das?
Zutatenfür  
Zutaten
800 g Tomaten
1 Bund Basilikum
2 Knoblauchzehen
2 Peperoncini frisch
4 EL Olivenöl extra
Salz
500 g Spaghetti
50 g Pecorino frisch gerieben
Wie gesund sind die Hauptzutaten?
TomateSpaghettiPecorinoOlivenölBasilikumSalz
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Zubereitung
1.

Die Tomaten einige Sekunden überbrühen, abschrecken, häuten, vierteln, entkernen und in sehr feine Würfel schneiden. Basilikum waschen, trocken schütteln, Blättchen abzupfen und grob hacken. Knoblauch schälen und sehr fein würfeln. Die Peperoncini waschen, längs aufschneiden, evtl. entkernen, die weiße Innenhaut entfernen und fein würfeln.

2.

Alles miteinander vermengen und mit Öl marinieren, salzen und über Nacht, an einem kühlen Ort, ziehen lassen. Die Nudeln in reichlich kochendem Salzwasser bissfest garen. In einer vorgewärmten Schüssel mit der kalten Soße mischen und sofort mit Pecorino bestreut servieren.

Nährwerte
1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Kalorien613 kcal(29 %)
mehr
Protein22 g(22 %)
mehr
Fett16 g(14 %)
mehr
Kohlenhydrate94 g(63 %)
mehr
zugesetzter Zucker0 g(0 %)
mehr
Ballaststoffe9,3 g(31 %)
mehr
Ausgabe 02/24

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