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Nudeln mit Kräutersauce

Nudeln mit Kräutersauce

25 min
Zeit:
696
kcal
Kalorien:
Health Score:
87 / 100
Zutatenfür  
Zutaten
400 g Penne
1 Bund Basilikum groß
3 Knoblauchzehen
2 EL Pinienkerne
100 ml Olivenöl
100 g frisch geriebener Pecorino oder Parmesan
Salz
Wie gesund sind die Hauptzutaten?
PennePecorinoOlivenölPinienkerneBasilikumSalz
Zubereitung
1.

Für das Pesto die Basilikumblättchen waschen, von den Stängeln zupfen und trockentupfen. Knoblauch schälen und grob zerschneiden. Die Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett bei mittlerer Hitze goldbraun rösten.

2.

Alles in der Küchenmaschine pürieren, das Olivenöl dabei einlaufen lassen und der Hälfte des Käses untermischen. Die Penne in reichlich kochendem Salzwasser bissfest garen.

3.

Abgießen, abtropfen lassen und in einer großen Schüssel mit dem Pesto vermischen. Vor dem Servieren mit dem restlichen Käse bestreuen und nach Belieben mit klein gewürfelten getrockneten Tomaten garnieren. Dazu Weißbrot reichen.

Nährwerte
1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Kalorien696 kcal(33 %)
Protein22 g(22 %)
Fett35 g(30 %)
Kohlenhydrate72 g(48 %)
zugesetzter Zucker0 g(0 %)
Ballaststoffe5,9 g(20 %)
Ausgabe 02/24

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