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Nudeln mit Möhren-Orangesauce

Nudeln mit Möhren-Orangesauce
25 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zubereitungsschritte

1
Die Möhren und etwas vom zarten Grün waschen. Die Möhren, schälen und in lange Streifen hobeln. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. Sesamöl in einer Pfanne erhitzen und die Sesamsamen darin anrösten, Zwiebeln und Knoblauch zugeben und bei mittlerer Hitze glasig schwitzen. Dann die Möhrenstreifen hinzufügen und mit Salz, Pfeffer und Kreuzkümmel würzen, Deckel auflegen und ca. 2 Minuten bei schwacher Hitze dünsten. Dann Safran mit Orangensaft anrühren und unterrühren. Weitere ca. 3 Minuten bei schwacher Hitze dünsten, bis die Möhren gar sind.
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2
Nudeln in reichlich kochendem Salzwasser bissfest garen, in einem Sieb abgießen, abtropfen lassen und mit den Möhren mischen, anrichten und sofort servieren.
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