Nudeln mit Oliven
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Health Score:
86 / 100
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
25 min
Zubereitung
Kalorien:
637
kcal
Brennwert
Nährwerte
1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
| Kalorien | 637 kcal | (30 %) | mehr | |
| Protein | 19 g | (19 %) | mehr | |
| Fett | 29 g | (25 %) | mehr | |
| Kohlenhydrate | 74 g | (49 %) | mehr | |
| zugesetzter Zucker | 0 g | (0 %) | mehr | |
| Ballaststoffe | 7,8 g | (26 %) | mehr |
weitere Nährwerte
| Vitamin A | 0,1 mg | (13 %) | ||
| Vitamin D | 0 μg | (0 %) | mehr | |
| Vitamin E | 5,9 mg | (49 %) | ||
| Vitamin K | 19,2 μg | (32 %) | ||
| Vitamin B₁ | 0,2 mg | (20 %) | ||
| Vitamin B₂ | 0,2 mg | (18 %) | ||
| Niacin | 6,4 mg | (53 %) | ||
| Vitamin B₆ | 0,2 mg | (14 %) | ||
| Folsäure | 75 μg | (25 %) | mehr | |
| Pantothensäure | 0,8 mg | (13 %) | ||
| Biotin | 4,4 μg | (10 %) | mehr | |
| Vitamin B₁₂ | 0,1 μg | (3 %) | mehr | |
| Vitamin C | 5 mg | (5 %) | ||
| Kalium | 359 mg | (9 %) | mehr | |
| Calcium | 150 mg | (15 %) | mehr | |
| Magnesium | 107 mg | (36 %) | mehr | |
| Eisen | 4,2 mg | (28 %) | mehr | |
| Jod | 8 μg | (4 %) | mehr | |
| Zink | 2,6 mg | (33 %) | mehr | |
| gesättigte Fettsäuren | 4,8 g | |||
| Harnsäure | 80 mg | |||
| Cholesterin | 4 mg | mehr | ||
| Zucker gesamt | 1 g |
Autor dieses Rezeptes:
EAT SMARTER
zu allen Rezepten vom Autor
Zutaten
für
4
- Zutaten
- 400 g Spaghetti
- 4 EL Olivenöl
- 2 Knoblauchzehen
- 250 g gefüllte Oliven mit Paprika oder Tomatenfüllung
- 4 EL Pinienkerne
- 2 EL gehackte Petersilie
- Salz
- Pfeffer aus der Mühle
- Parmesan zum Bestreuen
Zubereitungstipps
Zubereitungsschritte
1.
Für die Spaghetti einen großen Topf mit Salzwasser aufsetzen. Spaghetti in das kochende Wasser geben und nach Packungsangabe „al dente“ zubereiten.
2.
In der Zwischenzeit den Knoblauch schälen und hacken, die Oliven in der Mitte auseinander schneiden. Die Pinienkerne in einer beschichteten Pfanne unter Wenden goldgelb anrösten. Vorsicht: Sie brennen leicht an!
3.
Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Knoblauch leicht anbraten, die Oliven dazugeben und kurz anwärmen, ohne dass sie Farbe nehmen. Die Pfanne vom Herd nehmen.
4.
Die fertig gegarten Nudeln in ein Sieb abgießen, sofort mit den Knoblaucholiven und den Pinienkernen mischen und auf vorgewärmten Tellern anrichten. Mit Parmesan und Petersilie bestreut servieren.
