EAT SMARTER | Deutschland isst gesünder!
Zutaten
Nudeln mit Schinken und Steinpilzen
- Zutaten
- 30 g getrocknete Steinpilze
- 100 g geräucherter Schinken
- 2 Knoblauchzehen
- Petersilie je 2 EL fein geschnitten
- Basilikum je 2 EL fein geschnitten
- 100 g in Öl eingelegte Pilze
- 2 EL Olivenöl
- 1 Dose geschälte Tomaten 400 g
- Salz
- Pfeffer aus der Mühle
- 2 getrocknete Peperoncini
- 400 g Fusilli
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Gesund, weil
Steinpilze sind reich an Ballaststoffen und enthalten wichtige Mineralstoffe wie Eisen und Kalium, die für eine optimale Funktion des Körpers essentiell sind. Der geräucherte Schinken liefert Protein, während der Knoblauch antimikrobielle Eigenschaften besitzt und das Immunsystem stärkt. Die in Öl eingelegten Pilze sorgen für eine zusätzliche Geschmacksnote und liefern gesunde Fette. Die geschälten Tomaten sind reich an Antioxidantien und enthalten Vitamin C, während die Peperoncini den Stoffwechsel ankurbeln. Insgesamt enthält dieses Gericht eine ausgewogene Kombination von Nährstoffen, die den Körper gesund und energiegeladen halten.
Smarter Tipp
Für eine gesündere Variante verwenden Sie Vollkorn-Fussili. Diese enthalten mehr bauchschmeichelnde Ballaststoffe und sorgen für eine längere Sättigung.
Ausgabe 02/24