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Nudeln mit Schokoladensauce, Rosinen und Pfefferminze

Nudeln mit Schokoladensauce, Rosinen und Pfefferminze

30 min
Zeit:
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Zutaten
150 g dunkle Kuvertüre
100 ml Milch
2 EL Crème double
2 EL Zucker
2 EL Butter
3 EL Rosinen
2 EL Pinienkerne
350 g Penne
Minze
Schokospan
Wie gesund sind die Hauptzutaten?
PenneMilchRosinenCrème doubleZuckerButter
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Zubereitung
1.
Rosinen in lauwarmem Wasser einweichen. Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett leicht anrösten, dann beiseite stellen.
2.
Zerkleinerte Kuvertüre im Wasserbad schmelzen. Milch, Creme double und Zucker in einem Topf unter Rühren aufkochen und die geschmolzene Kuvertüre einrühren, wieder aufkochen lassen. Die Schokosauce vom Herd ziehen und die Butter stückchenweise unterschlagen, bis die Sauce glatt und cremig ist.
3.
Zwischenzeitlich die Nudeln in reichlich kochendem Wasser bissfest garen, abgiessen und abtropfen lassen. Die Nudeln dann mit der Schokosauce, den abgetropften Rosinen und den Pinienkernen vermengen, auf Teller anrichten und mit Minzeblättchen und Schokospänen bestreut servieren.
Ausgabe 02/24

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