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Nudeln mit Tomaten-Garnelensauce

Nudeln mit Tomaten-Garnelensauce
580
kcal
Brennwert
15 min
Zubereitung
40 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
400 g Tagliatelle
Olivenöl bei Amazon bestellen1 EL Olivenöl
3 Knoblauchzehen , fein gehackt
20 rohe mittlere Garnelen , geschält und gesäubert, mit intakten Schwanzflossen
550 g Flaschentomate , gewürfelt
2 EL in feine Streifen geschnittenes Basilikum
150 ml Weißwein
80 ml Sahne
Basilikumblatt zum Garnieren
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Zubereitungsschritte

1

Nudeln in einem Topf mit Wasser bissfest garen. Abgießen, warm stellen. 2 EL Kochwasser aufbewahren.

2

Öl und Knoblauch in großer Pfanne bei niedriger Temperatur 1-2 Minuten erhitzen. Temperatur erhöhen, Garnelen zufügen, unter ständigem Rühren 3-5 Minuten anbraten, bis sie sich rosa färben. Aus der Pfanne nehmen, warm stellen.

3

Tomaten und Basilikum in die Pfanne geben. 3 Minuten unter Rühren erhitzen. Wein und Sahne zugießen, aufkochen und 2 Minuten köcheln lassen.

4

Sauce im Mixer glatt pürieren, wieder in den Topf geben. Nudelkochwasser zugeben, aber nicht mehr kochen. Garnelen einrühren, durchwärmen. Mit den Nudeln durchheben und mit Basilikum garnieren.

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