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Nudelsalat

Nudelsalat
20 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zubereitungsschritte

1

Vollkornspiralen in reichlich Salzwasser ca. 8 Minuten bissfest kochen, abgießen und abkühlen lassen. Karotte in kleine Stücke schneiden und gemeinsam mit den Erbsen in etwas  Gemüsesuppe bissfest dünsten, auskühlen lassen. Essiggurken fein schneiden.

2

Frischkäse mit Magerjogurt glatt rühren. Eiweiß des hart gekochten Eies fein schneiden. Eigelb unter die Frischkäsemasse mischen, diese mit Salz, Pfeffer und Balsamicoessig  abschmecken. Gekochte Spiralen und das Gemüse mit der Frischkäsemasse vermischen.

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