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Nudelsalat mit Erbsen und Käse

Nudelsalat mit Erbsen und Käse
45 min.
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit
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Zutaten

für 4 Portionen
250 g Spiralnudel
100 g TK-Erbsen , aufgetaut
100 g Champignons
150 g Emmentaler , in Scheiben
150 g gekochter Schinken , in Scheiben
Petersilie , gehackt
Hier kaufen!4 EL Weißweinessig
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Salz
Pfeffer
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Zubereitungsschritte

1

Die Nudeln in kochendem Salzwasser 8-10 Minuten bissfest garen. Abgießen und abtropfen lassen.

2

Die Erbsen kurz in kochendem Wasser blanchieren, dann abgießen.

3

Champignons putzen, feucht abreiben und in dünne Scheiben schneiden.

4

Käse und Schinken jeweils in dünne Streifen schneiden. Die restlichen Zutaten zu einer Vinaigrette verrühren.

5

Nudeln mit Erbsen, Pilzen, Käse und Schinken mischen und die Vinaigrette unter den Salat heben.

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