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Nudelsalat mit Joghurtsauce

Nudelsalat mit Joghurtsauce
516
kcal
Brennwert
20 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zubereitungsschritte

1

Spiralnudeln nach Packungsanweisung zubereiten. Abgießen und mit kaltem Wasser abschrecken. In eine Schüssel geben, leicht salzen, mit etwas Olivenöl vermengen und zur Gänze auskühlen lassen.

2

Karotte schälen und in Stifte schneiden. Kirschtomaten waschen, trocknen und halbieren. Champignons putzen und in Scheiben schneiden. Brokkoliröschen in kochendem Salzwasser 3 Minuten blanchieren, abschrecken und auskühlen lassen.

Wie Sie Champignons kinderleicht putzen
3

Salatgurke reiben und mit Salz bestreut kurz Wasser ziehen lassen. Ausdrücken und mit dem Joghurt vermengen. Die restlichen Zutaten für die Joghurtsauce zugeben und alles glatt rühren. Mit Salz und weißem Pfeffer abschmecken. Nudeln mit den vorbereiteten Zutaten vermengen und mit der Joghurtsauce anrichten.

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