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Nusskuchen mit Goji

Nusskuchen mit Goji
416
kcal
Brennwert
30 min
Zubereitung
1 h 10 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 1 Stück Springform, 24 cm Durchmesser
Butter für Form
Mehl für Form
4 Eier
175 g weiche Butter
175 g Zucker
Jetzt bei Amazon kaufen!175 g gemahlene Mandeln
Haselnüsse hier kaufen.175 g gemahlene Haselnüsse
Jetzt bestellen unter: 70 g Goji-Beeren getrocknet
2 TL Backpulver
Jetzt hier kaufen!1 TL Zimtpulver
Hier kaufen!1 Msp. Nelke gemahlen
1 Prise Salz
Jetzt kaufen!100 g Puderzucker
1 EL Orangensaft
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Zubereitungsschritte

1
Den Backofen auf 180°C Umluft vorheizen. Die Springform ausfetten und mit Mehl bestauben. Die Eier trennen und aus den Eiweißen streifen Eischnee schlagen. Die Eigelbe mit der Butter und dem Zucker gut verquirlen. Die Mandeln mit den Haselnüssen, den Gojibeeren, dem Backpulver, dem Zimt, Nelken und Salz vermischen. Unter die Eigelbcreme rühren und den Eischnee unterziehen. Den Teig in die Form füllen und glatt streichen. Ca. 40 Minuten backen. Danach herausnehmen, kurz in der Form abkühlen lassen, aus der Springform lösen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
Wie Sie ein Ei perfekt trennen
2
Den Puderzucker mit dem Orangensaft zu einem zähen Guss rühren und den Kuchen damit überziehen.
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