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Nusskuchen mit Kuvertüre

Nusskuchen mit Kuvertüre
30 min
Zubereitung
1 h 5 min
Fertig
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 12 Portionen
Jetzt kaufen!250 g gemahlene Haselnusskerne
200 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
250 g Mehl
1 Päckchen Backpulver
2 Eier
125 ml Milch
Für den Belag:
250 g Butter
200 g Zucker
Haselnüsse hier kaufen.250 g gehackte Haselnüsse
2 Eier
4 EL Milch
Für die Decke:
1 Päckchen Puddingpulver "Vanillegeschmack"
Milch
2 EL Zucker
250 g Butter
50 g Kokosfett
Außerdem:
200 g Zartbitterkuvertüre
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Zubereitungsschritte

1

Haselnüsse, Zucker und Vanillezucker in eine Schüssel geben. Das Mehl mit dem Backpulver vermischen und in die Schüssel sieben.
Die Eier und die Milch zugeben und alles gut verrühren. Der Teig muss schwer reißend vom Löffel fallen, wenn nötig noch etwas Milch zufügen.
Ein Backblech ausbuttern, den Teig darauf geben. Für den Belag die Butter erhitzen, Zucker und Haselnüsse dazu geben.
Einige Male aufwallen lassen, vom Herd nehmen und etwas auskühlen lassen. Eier und Milch einrühren, die Masse auf dem Teig verteilen.
Im vorgeheizten Backofen bei 200°C (Gas: Stufe 3, Umluft: 180 °C) etwa 35 Minuten backen. Herausnehmen und auskühlen lassen.
Für die Decke das Puddingpulver in etwas kalter Milch glatt rühren.
Die restliche Milch mit dem Zucker zum Kochen bringen, das angerührte Puddingpulver hineingeben und unter Rühren aufkochen lassen. Vom Herd nehmen.
So lange kalt stellen, bis der Pudding Zimmertemperatur erreicht hat. Ab und zu umrühren, damit sich keine Haut bildet.
Die Butter schaumig schlagen, nach und nach den Pudding einrühren. Zuletzt das zerlassene, ausgekühlte Kokosfett einrühren. Kalt stellen.
Die Creme auf den Kuchen streichen.
Zartbitterkuvertüre im warmen Wasserbad schmelzen und damit Muster über die Creme ziehen.

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