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Nussrolle

Nussrolle
440
kcal
Brennwert
45 min
Zubereitung
2 h 40 min
Fertig
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 1 Blech (Kastenform; 30 cm Länge)
Für den Teig
500 g Mehl
1 Würfel frische Hefe 42 g
225 ml Milch
75 g Zucker
1 Ei
75 g weiche Butter
1 Msp. Zitronenabrieb
Für die Füllung
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50 g Zucker
Hier kaufen!4 cl Rum
Außerdem
Jetzt kaufen!5 EL Puderzucker
Haselnüsse hier kaufen.2 EL gehackte Haselnüsse
Mehl zum Arbeiten
Butter für die Backform
Mehl für die Backform
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Zubereitungsschritte

1
Das Mehl in eine Schüssel sieben. In der Mitte eine Mulde bilden und die Hefe hinein bröckeln. 4 EL lauwarme Milch und 1 EL Zucker zugeben und mit der Hefe verrühren. Abgedeckt an einem warmen Ort ca. 15 Minuten gehen lassen. Dann die restliche Milch, restlichen Zucker, Ei, Butter und Zitronenabrieb zugeben und zu einem geschmeidigen Teig verkneten, der sich vom Schüsselrand löst (evtl. etwas mehr oder weniger Milch verwenden). Abgedeckt weitere ca. 45 Minuten gehen lassen.
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2
Für die Füllung die gemahlenen Nüsse mit dem Zucker, Rum ein wenig Wasser zu einer festen aber streichfähigen Masse verrühren. Den Teig zu einem Rechteck von ca. 30x45 cm ausrollen. Mit der Füllung dich bestreichen und von einer kurzen Seite her aufrollen so dass eine ca. 30 cm lange Rolle entsteht. Mit der Nahtseite nach unten in die gebutterte und mit Mehl bestaubte Form legen. Nochmals abgedeckt ca. 15 Minuten gehen lassen.
3
Den Ofen auf 180°C Umluft vorheizen.
4
Den Teig diagonal mit einem scharfen Messer einige Male einritzen und im Ofen ca. 40 Minuten goldbraun backen. Aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen, aus der Form nehmen und auskühlen lassen. Für den Guss den Puderzucker mit ein wenig Wasser glatt rühren und den Kuchen damit bepinseln. Mit den gehackten Nüssen bestreuen und trocknen lassen.
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