0
Drucken
0

Ochsenschwanzsuppe

Ochsenschwanzsuppe
30 min
Zubereitung
2 h 30 min
Fertig
mittel
Schwierigkeit

Zubereitungsschritte

1

Ochsenschwanz waschen, abtrocknen und in Stücke schneiden.

2

Zwiebel abziehen und in Scheiben schneiden.

3

Suppengrün putzen, waschen und kleinschneiden.

4

Margarine erhitzen und den Ochsenschwanz mit Schinkenspeckwürfeln gut darin bräunen.

5

Zwiebel und Suppengrün hinzufügen, kurz miterhitzen.

6

Wasser, Pfefferkörner, Pimentkörner, Gewürznelke, Lorbeerblatt und Salz hinzufügen. Alles etwa 2 Stunden gar kochen lassen.

7

Die Brühe durch ein Sieb gießen, entfetten, das Fleisch von den Knochen lösen und kleinschneiden.

8

Margarine zerlassen.

9

Mehl unter Rühren so lange darin erhitzen, bis es dunkelbraun ist, die Brühe hinzugießen, mit einem Schneebesen durchschlagen, darauf achten, daß keine Klumpen entstehen, die Suppe zum Kochen bringen, das Fleisch hinzugeben, etwa 5 Minuten kochen lassen.

10

Mit Salz, Pfeffer, Zitronensaft, Rotwein und Zucker abschmecken.

Top-Deals des Tages
Sparen Sie bei Kuscheldecke mit Ärmeln 150 x 180 cm + 35 cm Fußtasche | extra-warm und kuschelig | Mikrofaser Coral-Fleece Ärmeldecke mit Brusttasche und Handyfach | CelinaTex 5000012 Calgary | schwarz weiß meliert und mehr
VON AMAZON
Preis: 26,95 €
21,93 €
Läuft ab in:
Sparen Sie bei Kuscheldecke mit Ärmeln 150 x 180 cm + 35 cm Fußtasche | extra-warm und kuschelig | Mikrofaser Coral-Fleece Ärmeldecke mit Brusttasche und Handyfach | CelinaTex 5000012 Calgary | schwarz weiß meliert und mehr
VON AMAZON
Preis: 22,95 €
18,86 €
Läuft ab in:
Sparen Sie bei Kuscheldecke mit Ärmeln 150 x 180 cm + 35 cm Fußtasche | extra-warm und kuschelig | Mikrofaser Coral-Fleece Ärmeldecke mit Brusttasche und Handyfach | CelinaTex 5000012 Calgary | schwarz weiß meliert und mehr
VON AMAZON
Preis: 26,95 €
21,32 €
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages