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Ochsenzunge

auf sizilianische Art

Ochsenzunge
30 min.
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit
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Zutaten

für 4 Portionen
500 g Zunge
½ l Tomatensauce
500 g Tomaten
einige Pilze
Makkaroni -Krusteln
1 TL Sardellenpaste
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Zubereitungsschritte

1

Die Zunge in Salzwasser halbweich dünsten.

2

Haut abziehen, Tomatensoße zubereiten, die Zunge in Scheiben schneiden und in der Tomatensoße weichschmoren. Tomaten halbieren, im Backofen oder Grill kurz bräunen, je einen Tupfer Sardellenpaste darauf.

3

Makkaronikrusteln herstellen. Nach Wunsch in der Tomatensoße einige gehackte Pilze mitdünsten. Dazu Salate reichen.

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