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Ofenkartoffel mit Kräutercreme

Ofenkartoffel mit Kräutercreme
45 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
4 mittelgroße, mehlig kochende Kartoffeln
4 EL Pflanzenöl
200 g Crème fraîche
Salz
Pfeffer aus der Mühle
1 EL Zitronensaft
2 Knoblauchzehen
2 EL gemischte, gehackte Kräuter (Petersilie, Schnittlauch ....)
½ TL Roter Pfeffer zerdrückt
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Zubereitungsschritte

1
Kartoffeln gut waschen, trocken tupfen, jeweils mit 1 EL Öl bestreichen und fest in Alufolie wickeln. Im Backofen bei 200°C Grad 30-40 Minuten backen.
2
Knoblauch schälen. Creme fraiche mit Zitronensaft, Salz, Pfeffer, durchgedrückter Knoblauchzehe und Kräutern mischen.
3
Alufolie etwas lösen, Kartoffeln oben einritzen, Schale etwas abziehen, Creme fraiche darauf geben und mit rotem Pfeffer bestreuen.
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