0
Drucken
0

Omelette Surprise

Omelette Surprise
1 h
Zubereitung
anspruchsvoll
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
Für den Biskuit
2 Eier
60 g Zucker
Jetzt kaufen!30 g Speisestärke
30 g Mehl
Jetzt kaufen!2 EL Mandelblättchen
Für das Baiser
3 Eiweiß
120 g Zucker
2 EL Vanillezucker
500 ml Eis (Pflaumengeschmack)
Einkaufsliste drucken

Zubereitungsschritte

1
Backofen auf 180 Grad vorheizen. Eier trennen und Eigelb mit Zucker schaumig schlagen. Die Eiweiß seif schlagen und unterheben, Mehl und Backpulver darüber sieben und untermischen. Den Teig dünn auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech streichen. Den Teig mit Mandelblättchen bestreuen und in 8 Minuten goldgelb backen. Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen. Den Backofen auf 250 Grad Oberhitze einstellen. Die Eiweiß für das Baiser schaumig schlagen und den Zucker nach und nach einrieseln lassen.
Wie Sie Eiweiß am besten zu steifem Schnee schlagen
2
Das Eis in die Mitte des Biskuitbodens setzen und mit dem Teig vorsichtig umhüllen, dabei die Teigkanten zusammendrücken. Mit den Schnittflächen nach unten auf eine feuerfeste Platte legen. Die Baisermasse in einen Spritzbeutel mit großer Sternentülle füllen und wellenförmig auf den Biskuit spritzen. Das Omelette in ca. 4 Minuten goldgelb überbacken. Vor dem Servieren in 3 cm dicke Scheiben schneiden.
Top-Deals des Tages
Duracraft Luftentfeuchter - bis 10L pro Tag - für Räume bis 30m2
VON AMAZON
135,95 €
Läuft ab in:
SodaStream CRYSTAL 2.0 Glaskaraffen Wassersprudler inkl. 1 Zylinder und 2 Glaskaraffen 0,6l; Farbe: titan
VON AMAZON
Preis: 169,90 €
119,99 €
Läuft ab in:
Sonderangebot: Technoline WT 235 silber WT 235 - Funkwecker Silber Funkwecker mit Touchsensor, Plastik, 8 x 2.5 x 8 cm und mehr
VON AMAZON
Preis: 19,99 €
14,29 €
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages