Orangen-Joghurt-Creme Rezept | EAT SMARTER
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Orangen-Joghurt-CremeDurchschnittliche Bewertung: 4.11511
EatSmarter Exklusiv-Rezept

Orangen-Joghurt-Creme

mit Nusskrokant

Orangen-Joghurt-Creme

Orangen-Joghurt-Creme - Schicht für Schicht erfrischend

215
kcal
Brennwert
25 min.
Zubereitung
1 Std. 20 min.
Fertig
mittel
Schwierigkeit
Durchschnitt: 4.1 (11 Bewertungen)

Zutaten

für 4 Portionen
3 Orangen (davon 1 Bio-Orange)
Hier kaufen!1 ½ Blätter weiße Gelatine
500 g Joghurt (1,5 % Fett)
Hier kaufen!3 EL Agavendicksaft
Jetzt hier kaufen!1 Msp. Zimt
Hier online kaufen!2 EL Cashewkerne (ca. 30 g)
2 EL Pecannüsse (ca. 30 g, ohne Schale)
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Küchengeräte

1 Arbeitsbrett, 1 feine Reibe, 1 kleines Messer, 1 Zitruspresse, 1 kleine Schüssel, 1 kleiner Topf, 1 Holzlöffel, 1 Teelöffel, 1 Esslöffel, 1 Messbecher, 1 Schneebesen, 4 Gläser, 1 großes Messer, 1 kleine Pfanne, 1 Backpapier, 1 Stabmixer

Zubereitungsschritte

1
Die Bio-Orange heiß abspülen, trockenreiben und die Schale fein abreiben. Anschließend die Orange halbieren, auspressen und 100 ml Saft abmessen.
2
Gelatine in kaltem Wasser einweichen und ausdrücken.
3
Mit 2 EL Orangensaft in einem kleinen Topf erwärmen und rühren, bis sie sich aufgelöst hat.
4
Flüssige Gelatine in den restlichen Saft rühren und für 60 Minuten kalt stellen.
5
Joghurt mit 1-2 TL abgeriebener Orangenschale, 2 EL Agavendicksaft und Zimt in einer Schüssel glattrühren.
6
Die beiden übrigen Orangen so dick schälen, dass alles Weiße entfernt wird.
7
Mit einem scharfen Messer die Fruchtfilets zwischen den Trennhäuten herausschneiden und einmal halbieren.
8
Orangenfilets mit dem Joghurt in 4 Gläser schichten und kalt stellen.
9
Die Nüsse grob hacken. Mit dem restlichen Agavendicksaft in einer kleinen Pfanne hell karamellisieren lassen.
10
Auf ein Stück Backpapier geben, abkühlen lassen und in kleine Stücke (Krokant) brechen.
11
Das gekühlte Orangengelee mit einem Stabmixer schaumig aufmixen und auf die Gläser verteilen. Mit dem Krokant bestreuen und servieren.
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Ein wunderbar leichtes Rezept und einfach zuzubereiten, meine Gäste waren begeistert.
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