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Orangen-Kaffee-Bratensoße zu Rindersteaks

Orangen-Kaffee-Bratensoße zu Rindersteaks
390
kcal
Brennwert
15 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 2 Portionen
2 Rindersteaks (à 200 g)
1 EL Keimöl
Salz
schwarzer Pfeffer
2 EL stark aufgebrühter Kaffee
2 gehäufte TL Bratenfond für Kurzgebratenes
2 EL Klassische Mehlschwitze (dunkel)
1 TL brauner Zucker
2 EL Orangensaft
1 TL Orangenschalenstreifen nach Belieben
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Zubereitungsschritte

1

Steaks im heißen Öl braten. Anschließend Salzen, pfeffern und Herausnehmen. Warm stellen.

2

Nun den Bratensatz mit 250 ml Wasser und Kaffee ablöschen. Bratenfond für Kurzgebratenes zufügen und Aufkochen. Mehlschwitze einrühren und 1 Minute kochen lassen.

3

Soße mit Salz, Pfeffer, Zucker und Orangensaft abschmecken. Zum Fleisch servieren. Evtl. mit Orangenschalenstreifen garnieren. Die Soße passt z. B. auch zu Wild.

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