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Orangen-Möhrensuppe mit Kerbel

Orangen-Möhrensuppe mit Kerbel
126
kcal
Brennwert
40 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zubereitungsschritte

1

Zwiebeln pellen und grob würfeln. Öl erhitzen. Zwiebeln darin andünsten. Lorbeer und ganze Chili zugeben. Möhren schälen und grob würfeln. Zugeben und die Brühe angießen. Zugedeckt 25-30 Minuten weich kochen. 

Wie Sie eine Zwiebel ganz einfach in grobe Würfel schneiden
2

Drei Orangen auspressen. Lorbeerblatt und Chilischoten aus der Brühe entfernen. Die Möhren in der Brühe pürieren. Orangensaft in die Suppe einrühren und aufkochen. Mit Salz, Pfeffer und Ahornsirup abschmecken. 

3

Restliche Orange schälen und filetieren. Sahne halb steif schlagen. Die heiße Suppe mit Orangenfilets und Sahne anrichten und mit Kerbelblättchen garniert servieren.

Wie Sie eine Orange gründlich schälen
Wie Sie Sahne clever halb steif oder steifschlagen
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