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Orangen-Putengeschnetzeltes

Orangen-Putengeschnetzeltes
15 min
Zubereitung
25 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
2 unbehandelte Orangen
40 g Sultaninen
1 kg Putenbrust
1 rote Chilischote
1 Zwiebel
2 EL Pflanzenöl
1 EL Ras el-Hanout
Salz
Pfeffer aus der Mühle
2 Stängel Minze
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Zubereitungsschritte

1
Eine Orange heiß waschen, halbieren und in Scheiben schneiden. Den Saft der zweiten Orange auspressen und darin die Sultaninen einweichen.
2
Das Fleisch abbrausen, trocken tupfen und in Streifen schneiden. Die Chilischote waschen, putzen und in feine Ringe schneiden. Die Zwiebel schälen und fein würfeln. Zusammen mit dem Chili in einer heißen Pfanne im Öl glasig anschwitzen. Das Putenfleisch dazugeben, mit Raz el Hanout, Salz und Pfeffer würzen und 1-2 Minuten anbraten. Mit dem Orangensaft und den Sultaninen ablöschen, die Orangenscheiben dazugeben und unter gelegentlichem Rühren etwa 5 Minuten gar ziehen lassen.
3
Die Minze abbrausen, trocken schütteln, die Blätter abzupfen, über das Geschnetzelte streuen, abschmecken und servieren.

Zusätzlicher Tipp

Letzter KommentarAlle Kommentare
 
Das Essen schmeckt wirklich sehr gut. Ras el - Hanout ist eine wirklich interessante Gewürzmischung. Das Gericht hat alles. Süße, schärfe und viel Aroma. Wir haben dazu Basmatireis gegessen. Könnte mir aber auch sehr gut ein flaches Fladenbrot dazu vorstellen.
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