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EatSmarter Exklusiv-Rezept

Orangen-Thymian-Gelee

mit Vanillemark

Orangen-Thymian-Gelee

Orangen-Thymian-Gelee - Fruchtiges Geschmackserlebnis für einen sonnigen Tagesstart

18
kcal
Brennwert
35 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 3 Gläser (à 400 ml)
2 kg saftige Orangen
Jetzt hier kaufen!1 Vanilleschote
500 g Gelierzucker (2:1)
5 Zweige Thymian
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Küchengeräte

3 Schraubgläser mit Deckel oder Einweckgläser (à 400 ml Inhalt), 2 Küchentücher, 1 Arbeitsbrett, 1 kleines Messer, 1 Zitruspresse, 1 Messbecher, 1 feines Sieb, 1 Topf, 1 Plastikkochlöffel, 1 Teller, 1 kleine Kelle, 1 eventuell Schaumkelle

Zubereitungsschritte

Orangen-Thymian-Gelee Zubereitung Schritt 1
1

3 Gläser (à 400 ml Inhalt) samt Deckel mit kochendem Wasser ausspülen und kopfüber auf einem sauberen Küchentuch trocknen lassen.

Orangen-Thymian-Gelee Zubereitung Schritt 2
2

Die Orangen halbieren, auspressen und 1200 ml Saft abmessen.

Orangen-Thymian-Gelee Zubereitung Schritt 3
3

Den abgemessenen Saft durch ein feines Sieb in einen Topf streichen.

Orangen-Thymian-Gelee Zubereitung Schritt 4
4

Vanilleschote längs aufschneiden, das Mark mit einem Messerrücken herauskratzen und mit dem Gelierzucker unter den Orangensaft rühren.

Orangen-Thymian-Gelee Zubereitung Schritt 5
5

Thymian waschen, trockenschütteln und mit der ausgekratzten Vanilleschote in den Topf geben. Aufkochen und bei starker Hitze unter ständigem Rühren 5-7 Minuten sprudelnd kochen lassen. Den Schaum abschöpfen.

Orangen-Thymian-Gelee Zubereitung Schritt 6
6

Für eine Gelierprobe ein paar Tropfen Flüssigkeit auf einen Teller geben. Beginnt der Saft nach einigen Sekunden fest zu werden, kann er abgefüllt werden. Ansonsten weitere 1-2 Minuten kochen lassen und die Gelierprobe wiederholen.

Orangen-Thymian-Gelee Zubereitung Schritt 7
7

Vanilleschote und Thymian entfernen. Flüssigkeit mit einer Kelle heiß in die vorbereiteten Gläser füllen. Sofort verschließen, kopfüber auf ein feuchtes Küchentuch stellen und anschließend wieder aufrecht stellen.

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Hab gestern nachgekocht, Fazit: phantastisch!!! Vielen Dank für die tolle Idee!
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