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Orangengelee

Orangengelee
2 h 30 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 6 Portionen
1 Dose Pfirsiche (480 g Abtropfgewicht)
500 ml frisch gepresster Orangensaft
Jetzt zuschlagen!4 cl Orangenlikör
50 ml Zuckersirup
Hier kaufen!10 Blätter weisse Gelatine
100 g Schlagsahne
100 g saure Schlagsahne
1 Päckchen Vanillezucker
Ausstechform (Mond und Sterne)
Minze
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Zubereitungsschritte

1
Pfirsiche abtropfen lassen, dann fein pürieren.
2
Gelatine in kaltem Wasser einweichen.
3
Orangensaft, Orangenlikör, Pfirsichpüree und Zuckersirup mischen, 2 EL abnehmen und die ausgedrückte in einem kleinen Topf langsam erhitzen und auflösen, zum Fruchtpüree zurückgeben, gut verrühren und in eine mit kaltem Wasser ausgespülte Form (flache Form, ca. 20 x 28 cm) giessen und im Kühlschrank in ca. 2 Std. fest werden lassen.
4
Das Gelee auf eine Arbeitsfläche stürzen und Sterne und Monde ausstechen.
5
Sahne mit saurer Sahne mischen, Vanillezucker dazugeben und alles halbsteif schlagen, auf einer flachen Schale die Sahne verteilen und das ausgestochene Gelee darauf anrichten, mit Minze dekorieren.
Wie Sie Sahne clever halb steif oder steifschlagen
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