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Orangensalat mit Fenchel

Orangensalat mit Fenchel
20 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
Salat
2 Fenchelknollen
2 EL Öl
3 Orangen
1 Zitrone
1 EL schwarze Oliven
Mariande
2 EL Öl
Hier kaufen!2 EL Weißweinessig
Salz
Pfeffer
1 Prise Zucker
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Zubereitungsschritte

1

Fenchel in feine Streifen schneiden und etwas Fenchelgrün beiseite legen. In einer Pfanne Öl erhitzen und Fenchelstreifen darin kurz anbraten.

Wie Sie Fenchelknollen am besten in Stifte schneiden
2

Eine Orange und Zitrone auspressen. Saft zum Fenchel geben und diesen gar dünsten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Aus der Pfanne nehmen und abkühlen lassen.

3

Restlichen beiden Orangen schälen. Die Filets sauber herausschneiden und mit Fenchel und Oliven auf Tellern anrichten. Zutaten zur Marinade mischen und darüberträufeln. Mit gezupftem Fenchelgrün bestreuen.

Wie Sie eine Orange gründlich schälen
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