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EatSmarter Exklusiv-Rezept

Orientalischer Gewürz-Couscous

mit Mandeln und Feigen

Orientalischer Gewürz-Couscous

Orientalischer Gewürz-Couscous - Das duftet verlockend nach 1001 Nacht!

272
kcal
Brennwert
25 min
Zubereitung
30 min
Fertig
ganz einfach
Schwierigkeit

Küchengeräte

1 Pfanne mit Deckel, 1 Messbecher, 1 Arbeitsbrett, 1 großes Messer, 1 Gabel, 1 Teelöffel, 1 Holzlöffel, 1 Küchenpapier

Zubereitungsschritte

Orientalischer Gewürz-Couscous Zubereitung Schritt 1
1

Mandeln unter häufigem Rühren in einer Pfanne ohne Fett anrösten. Mandeln beiseitestellen. Die Pfanne mit Küchenpapier auswischen.

Orientalischer Gewürz-Couscous Zubereitung Schritt 2
2

Die Feigen klein würfeln.

Orientalischer Gewürz-Couscous Zubereitung Schritt 3
3

Olivenöl in der Pfanne erhitzen. Zimtstange und Kardamomkapseln darin kurz andünsten.

Orientalischer Gewürz-Couscous Zubereitung Schritt 4
4

Kurkuma einstreuen, sofort mit der Brühe auffüllen und aufkochen lassen.

Orientalischer Gewürz-Couscous Zubereitung Schritt 5
5

Feigenwürfel und Couscous unterrühren. Nochmals aufkochen lassen, vom Herd nehmen und zugedeckt 7 Minuten quellen lassen.

Orientalischer Gewürz-Couscous Zubereitung Schritt 6
6

Couscous mit einer Gabel auflockern. Wer mag, lässt die Gewürze im Couscous, sonst Kardamom und Zimtstange entfernen. Mandeln unterheben, mit Salz abschmecken und servieren.

Letzter KommentarAlle Kommentare
 
Wirklich sehr lecker! Das gibt es jetzt öfter. Da ich es etwas gemüsiger wollte habe ich am Ende dünn gehobelten Fenchel hinzugegeben, was für mein Empfinden gut dazu gepasst hat.
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