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Orientalisches Kürbisgemüse

Orientalisches Kürbisgemüse
30 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
2 EL Öl
700 g Kürbis gewürfelt
70 g Frühlingszwiebeln
Salz
Pfeffer
1 TL Zucker
Jetzt hier kaufen!1 TL Zimt
Hier kaufen!30 g Rosinen
150 ml Gemüsefond
1 Spritzer Limettensaft
20 g geröstete Pinienkerne
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Zubereitungsschritte

1

2 EL Öl erhitzen, Kürbiswürfel darin bei geringer Hitze 5 Minuten anschwitzen. Die Frühlingszwiebeln dazugeben. Mit Salz, Pfeffer, Zucker und 1 gestrichenen TL Zimt würzen. Die Rosinen untermengen.

2

Gemüsefond angießen und alles 10 Minuten schmoren. Einen Spritzer Limettensaft einrühren, abschmecken. Mit  gerösteten Pinienkernen bestreuen und servieren.

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