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Osterküken

Osterküken
30 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 1 Blech
250 ml Wasser
50 g Margarine
1 Päckchen Vanillin-Zucker
1 Prise Salz
150 g Mehl
4 Eier
Füllung
375 ml Sahne
30 g Zucker
Zum Verzieren
einige Pinienkerne
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Zubereitungsschritte

1

Wasser, Margarine, Vanillinzucker und Salz aufkochen von der Kochstelle nehmen: Mehl auf einmal hineinschütten und verrühren. Wieder auf den Herd stellen und zu einem Kloß abbrennen. Von der Kochstelle nehmen und so.fort 1 Ei unterrühren, abkühlen lassen. Teig in eine Schüssel geben und die restlichen Eier nacheinander unterrühren, bis der Teig glänzt. Ein Backblech mit Backpapier auslegen und Eiformen aufzeichnen.

2

3/4 des abgekühlten Teiges in einen Spritzbeutel mit Zackentülle füllen und die vorgezeichnete Form an beiden Längsseiten und in der Mitte mit je einem Streifen bespritzen. Auf beiden Außenseiten noch je einen kleinen Streifen als Flügel und am stumpfen Ende des Eis ein kurzes "Schwänzchen" aufspritzen. Den restlichen Teig in einen Spritzbeutel mit glatter Tülle füllen und runde Köpfe mit kurzem Hals spritzen. Im vorgeheizten Ofen backen. Nach dem Backen sofort die Kükenkörper unterhalb der Flügel mit einer Schere aufschneiden.

3

An der Hinterseite der Köpfe einige größere Luftlöcher leicht eindrücken, abkühlen lassen. Kurz vor dem Servieren Sahne mit Zucker steif schlagen und die Küken damit füllen. Die Hälse etwas zuspitzen und die Köpfe vorne zwischen die Flügel stecken (evtl. ein entsprechend großes Loch In den Deckel schneiden). Für die Schnäbel halbierte Pinienkerne in den Kopf stecken. Die Küken mit Puderzucker bestäuben.

Zusätzlicher Tipp

E-Herd: 200-225 Grad

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