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Österlicher Schoko-Käse-Kuchen

Österlicher Schoko-Käse-Kuchen
502
kcal
Brennwert
40 min
Zubereitung
2 h 30 min
Fertig
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 1 hohe Springform, 24 cm Durchmesser
Für den Teig
200 g Mehl
30 g Kakao
1 Salz
75 g Zucker
1 Ei
150 g Butter
Für den Belag
100 g Zartbitterschokolade
4 Eier
600 g Magerquark
300 g Frischkäse pur
200 g Zucker
1 Päckchen Schokoladenpuddingpulver für 500 ml Flüssigkeit
Außerdem
Butter für die Form
Jetzt hier kaufen!bunte Marzipanrohmasse
40 g geschmolzene, dunkle Schokolade
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Zubereitungsschritte

1
Für den Teig das Mehl mit dem Kakao, Salz und Zucker mischen, auf eine Arbeitsfläche häufeln, in die Mitte eine Mulde drücken, das Ei hineinschlagen und die Butter in Flöckchen um die Mulde herum verteilen. Mit den Händen rasch zu einem glatten Teig verarbeiten, zu einer Kugel formen und in Frischhaltefolie gewickelt für 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
2
Zwischenzeitlich für den Belag die Schokolade hacken und über einem heißen, nicht kochenden Wasserbad schmelzen. Vom Herd ziehen und abkühlen lassen.
3
Die Eier trennen und die Eigelbe mit dem Quark, Frischkäse, Zucker, Puddingpulver und der abgekühlten Schokolade verrühren. Das Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen und unter die Quarkmasse heben.
Wie Sie ein Ei perfekt trennen
4
Den Backofen auf 180°C Ober- und Unterhitze vorheizen.
5
Eine Springform einfetten und den Boden mit dem Teig auslegen. Dabei einen kleinen Rand formen. Die Quarkmasse auf dem Boden verteilen, glatt streichen und im vorgeheizten Ofen 60-80 Minuten backen (Stäbchenprobe machen).
6
Den fertig gebackenen Kuchen aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen, aus der Form lösen und vollständig erkalten lassen. Aus farbiger Marzipanrohmasse Ostereier gestalten und diese mit einem Klecks flüssiger Schokolade auf der Tortenoberfläche befestigen. Den Kuchen in Stücke geschnitten servieren.
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