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Ostfriesenpfanne

mit Speck

Ostfriesenpfanne
25 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zubereitungsschritte

1

Kartoffeln würfeln. Paprika putzen, waschen und in feine Streifen schneiden. Speck und Zwiebel in kleine Würfel schneiden.

2

Speck in einer großen Pfanne auslassen. Zwiebel und Paprika zugeben und fünf Minuten  mitbraten. Kartoffeln zugeben und unter gelegentlichem Wenden kurz anbraten.

3

Eier und Milch verquirlen. Käse reiben und unterrühren. Mit Salz, Pfeffer, Muskat und Cayennepfeffer würzen.

4

Über die Kartoffeln gießen und zugedeckt bei geringer Hitze stocken lassen.

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