Paella mit Meeresfrüchten
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Health Score:
87 / 100
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
25 min
Zubereitung
Kalorien:
875
kcal
Brennwert
Nährwerte
1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
| Kalorien | 875 kcal | (42 %) | mehr | |
| Protein | 42 g | (43 %) | mehr | |
| Fett | 24 g | (21 %) | mehr | |
| Kohlenhydrate | 120 g | (80 %) | mehr | |
| zugesetzter Zucker | 0 g | (0 %) | mehr | |
| Ballaststoffe | 9,7 g | (32 %) | mehr |
weitere Nährwerte
| Vitamin A | 0,4 mg | (50 %) | ||
| Vitamin D | 12,5 μg | (63 %) | mehr | |
| Vitamin E | 6,8 mg | (57 %) | ||
| Vitamin K | 72,5 μg | (121 %) | ||
| Vitamin B₁ | 1,1 mg | (110 %) | ||
| Vitamin B₂ | 0,6 mg | (55 %) | ||
| Niacin | 18,4 mg | (153 %) | ||
| Vitamin B₆ | 1,2 mg | (86 %) | ||
| Folsäure | 288 μg | (96 %) | mehr | |
| Pantothensäure | 2,6 mg | (43 %) | ||
| Biotin | 15,6 μg | (35 %) | mehr | |
| Vitamin B₁₂ | 12,9 μg | (430 %) | mehr | |
| Vitamin C | 167 mg | (176 %) | ||
| Kalium | 1.348 mg | (34 %) | mehr | |
| Calcium | 191 mg | (19 %) | mehr | |
| Magnesium | 171 mg | (57 %) | mehr | |
| Eisen | 12,5 mg | (83 %) | mehr | |
| Jod | 284 μg | (142 %) | mehr | |
| Zink | 7,1 mg | (89 %) | mehr | |
| gesättigte Fettsäuren | 13,6 g | |||
| Harnsäure | 478 mg | |||
| Cholesterin | 306 mg | mehr | ||
| Zucker gesamt | 7 g |
Autor dieses Rezeptes:
EAT SMARTER
zu allen Rezepten vom Autor
Zutaten
für
2
- Zutaten
- 300 g gemischte Meeresfrüchte (TK; z. B. Shrimps, Muscheln, Tintenfisch... )
- 2 Riesengarnelen
- 3 EL Butter
- 1 Paprikaschote
- ½ Stange Lauch
- 2 Knoblauchzehen
- 150 g Tiefkühlerbse
- 1 Lorbeerblatt
- 1 Msp. Safran
- 250 g Schnellkochreis (vorgekocht, getrocknet ca. 5 Min. Kochzeit)
- 100 ml Brühe
- Salz
- Pfeffer aus der Mühle
- 1 Zitrone
Zubereitungstipps
Zubereitungsschritte
1.
Meeresfrüchte und Erbsen auftauen lassen.
2.
Paprika und Lauch waschen, putzen und klein schneiden. Knoblauch schälen und fein hacken. 2 EL Butter erhitzen und Knoblauch, Paprika, Lauch, Lorbeer, Safran und aufgetaute Erbsen kurz andünsten. Dann die Meeresfrüchte bis auf die Riesengarnelen zugeben, kurz mitdünsten, Brühe angießen und mit Salz und Pfeffer würzen, einmal aufkochen. Alles mit dem Reis in eine Auflaufform füllen und im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 5-10 Min. quellen/garen lassen.
3.
In der Zwischenzeit die Riesengarnelen in etwas Butter dünsten.
4.
Die Zitrone halbieren, eine Hälfte in Schnitze schneiden, die andere auspressen.
5.
Die Paella auf Tellern anrichten, je eine Riesengarnele darauf setzen und mit Zitronesaft beträufeln. Mit Salz und Pfeffer bestreut servieren.
