Pangasiusfilet aus dem Wok Rezept | EAT SMARTER
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Pangasiusfilet aus dem WokDurchschnittliche Bewertung: 4.31529
EatSmarter Exklusiv-Rezept

Pangasiusfilet aus dem Wok

mit Paprika, Mais und Ingwer

Pangasiusfilet aus dem Wok

Pangasiusfilet aus dem Wok - Schön bunt und frisch, mit köstlichem Asia-Aroma

311
kcal
Brennwert
20 min.
Zubereitung
ganz einfach
Schwierigkeit
Durchschnitt: 4.3 (29 Bewertungen)

Zutaten

für 2 Portionen
250 g Pangasiusfilet (vorzugsweise Bio-Pangasius)
3 kleine rote Zwiebeln
1 kleine rote Paprikaschote
100 g Mini-Maiskolben
Jetzt kaufen!½ Limette
1 rote Chilischote
2 Knoblauchzehen
Hier kaufen!1 Stück Ingwer (ca. 30 g)
Jetzt bei Amazon kaufen!3 EL Sojasauce
Hier bei Amazon kaufen!1 EL Rohrzucker
Bei Amazon kaufen2 EL Rapsöl
3 EL trockener Sherry
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Küchengeräte

1 kleine Schüssel, 1 Wok, 1 Arbeitsbrett, 1 großes Messer, 1 kleines Messer, 1 Esslöffel, 1 Sparschäler, 1 Pfannenwender, 1 Zitronenpresse, 1 feine Reibe

Zubereitungsschritte

1

Fisch abspülen, trockentupfen und in 1 cm breite Streifen schneiden. Zwiebeln schälen und in Spalten schneiden. Paprikaschote vierteln, entkernen, waschen und in feine Streifen schneiden. Maiskolben längs halbieren. Limette auspressen.

2

Chili entkernen, waschen, Knoblauch schälen und beides fein hacken. Ingwer schälen und fein reiben. Sojasauce, Limettensaft und Zucker so lange verrühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat.

3

Öl im Wok stark erhitzen. Wenn das Öl den Rauchpunkt erreicht, den Fisch schnell darin unter Rühren anbraten. Herausnehmen und fast das gesamte Öl abgießen.

4

Zwiebeln, Paprika und Maiskölbchen in den Wok geben. Bei großer Hitze unter ständigem Rühren 2 Minuten braten.

5

Nach 1 Minute Chili, Knoblauch und Ingwer dazugeben und mitbraten.

6

Die Sojasaucen-Limetten-Mischung mit dem Sherry in den Wok geben und 1 Minute kochen. Fischstreifen in der Sauce erwärmen und alles sofort servieren.

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Pangasius von einer Seite die sich "EatSmarter" nennt, ist etwas enttäuschend...
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