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Panna cotta

Panna cotta
341
kcal
Brennwert
25 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 10 Portionen
400 ml Milch (1,5 % Fett)
400 g Sahne
150 g Zucker
Jetzt bei Amazon kaufen!150 g gehackte Mandeln
12 Gelatineblätter
400 g Joghurt
600 g Erdbeeren (TK)
4 cl Amaretto
Jetzt bei Amazon kaufen!50 g gehobelte Mandeln
frische Früchte und Minzeblatt für die Garnitur
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Zubereitungsschritte

1

In einem Topf Milch mit Sahne und Zucker einmal aufkochen lassen. Gehackte Mandeln in einer Pfanne ohne Fett hell anrösten, in die heiße Milch rühren und 1 Stunde darin ziehen lassen.

2

Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Die Mandelmilch nochmals erhitzen und Gelatine darin auflösen. Das Ganze durch ein Haarsieb gießen und Jogurt unterrühren.

3

Die Creme in 10 kalt ausgespülte Portionsförmchen verteilen und ca. 4 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen. 

4

In einem Topf die Erdbeeren mit Puderzucker erwärmen, aufkochen und durch ein Sieb streichen. Den Amaretto einrühren und das Püree im Kühlschrank ziehen lassen.

5

Mandelblättchen in einer Pfanne ohne Fett rösten und kurz abkühlen lassen. Panna cotta auf Dessertteller stürzen und mit gerösteten Mandelblättchen bestreuen. Mit Erdbeerpüree, frischen Früchten und Minzeblättchen garnieren.

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