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Papas arrugada mit roter Mojo-Sauce

Papas arrugada mit roter Mojo-Sauce
457
kcal
Brennwert
50 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zubereitungsschritte

1
Kartoffeln waschen, mit Salz in einem Topf geben, mit Wasser bedecken und in 30 Minuten garen. Weißbrot in Wasser einweichen, Knoblauch schälen. Brot ausdrücken, mit zerbröselter Chilischote, Knoblauch und Olivenöl im Mixer pürieren. In eine Schüssel geben, mit Essig, 50 ml Wasser und Paprika verrühren, mit Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer abschmecken.
Knoblauch richtig vorbereiten
2
Kartoffelwasser abgießen, Kartoffeln im Topf lassen und 10 Minuten braten, bis die Schalen trocken und faltig sind. Dabei Topf immer wieder schütteln. Kartoffeln mit Sauce servieren.
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