Papaya-Mozzarella-Carpaccio Rezept | EAT SMARTER
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EatSmarter Exklusiv-Rezept

Papaya-Mozzarella-Carpaccio

mit Basilikum

Papaya-Mozzarella-Carpaccio

Papaya-Mozzarella-Carpaccio - Exotische Variante des italienischen Vorspeisenklassikers "Caprese"

197
kcal
Brennwert
15 min.
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit
Durchschnitt: 3.1 (15 Bewertungen)

Zutaten

für 2 Portionen
125 g Mozzarella (9 % Fett)
1 reife Papaya (ca. 400 g)
1 große rote milde Chilischote
2 Stiele Basilikum oder Minze
Bei Amazon kaufen2 TL Rapsöl
½ TL Chiliöl
Salz
grob gemahlener Pfeffer
4 Scheiben Vollkorn-Baguette
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Küchengeräte

1 Arbeitsbrett, 1 großes Messer, 1 Esslöffel, 1 kleines Messer, 1 kleine Schüssel, 1 Teelöffel, 1 Sparschäler, 2 flache Teller

Zubereitungsschritte

Papaya-Mozzarella-Carpaccio Zubereitung Schritt 1
1

Mozzarella abtropfen lassen, halbieren und in dünne Scheiben schneiden.

Papaya-Mozzarella-Carpaccio Zubereitung Schritt 2
2

Papaya schälen, längs halbieren und die dunklen Kerne mit einem Esslöffel herauslösen. Papayahälften quer in dünne Scheiben schneiden.

Papaya-Mozzarella-Carpaccio Zubereitung Schritt 3
3

Chilischote abspülen, längs halbieren, putzen und entkernen. Chili waschen, trockentupfen und der Länge nach in möglichst feine Streifen schneiden.

Papaya-Mozzarella-Carpaccio Zubereitung Schritt 4
4

Basilikum oder Minze waschen und trockenschütteln, die Blättchen abzupfen.

Papaya-Mozzarella-Carpaccio Zubereitung Schritt 5
5

Papaya- und Mozzarellascheiben mit den Kräuterblättern auf flachen Tellern anrichten und mit den Chilistreifen bestreuen.

Papaya-Mozzarella-Carpaccio Zubereitung Schritt 6
6

Rapsöl mit Chiliöl und 1 Prise Salz verrühren. Papaya-Mozzarella-Carpaccio damit beträufeln. Mit etwas Pfeffer bestreuen und sofort servieren. Das Brot dazu reichen.

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Dieses Gericht haben wir gerade gegessen. Ich konnte mir erst gar nicht vorstellen, dass es schmeckt, aber wir sind begeistert; es ist sehr lecker und dazu noch sehr gesund.
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