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Papayasalat mit Bohnen und Shrimps

Papayasalat mit Bohnen und Shrimps

25 min
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Zutaten
1 rote Paprikaschote
1 Papaya
12 Garnelen ohne Schale, entdarmt
100 g Erdnusskerne ungesalzen
400 g Schlangenbohne
250 g Sojasprossen
2 EL Sesamöl
helle Sojasauce
Cayennepfeffer
Wie gesund sind die Hauptzutaten?
SojasprossenErdnusskernSesamölPaprikaschotePapayaGarnelen
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Zubereitung
1.
Die Paprika waschen, vierteln, entkernen und in Streifen schneiden. Die Papaya schälen, entkernen und klein raspeln. Die Garnelen sowie die Erdnüsse grob hacken.
2.
Die Bohnen waschen, putzen und in kochendem Salzwasser bissfest ca. 8 Minuten blanchieren. Die Garnelen im heißen Öl anschwitzen, die Paprika, Sprossen und Bohnen zugeben und mit anschwitzen. Die Papaya und die Erdnüsse untermengen, mit Sojasoße und Cayennepfeffer abschmecken. In vorgewärmten Schälchen servieren.
Ausgabe 02/24

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