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4
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Pappardelle mit Zucchini und Parmesan

Pappardelle mit Zucchini und Parmesan

20 min, fertig in 40 min
Zeit:
596
kcal
Kalorien:
Health Score:
75 / 100
Was heißt das?
Zutatenfür  
Zutaten
500 g breite Bandnudeln
1 Zucchini
2 Knoblauchzehen
3 EL Olivenöl
100 ml Weißwein
Salz
Pfeffer aus der Mühle
60 g frisch gehobelter Parmesan
2 EL Basilikum
Wie gesund sind die Hauptzutaten?
BandnudelnWeißweinParmesanOlivenölBasilikumZucchini
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Zubereitung
1.

Die Nudeln nach Packungsangabe bissfest in Salzwasser kochen. Die Zucchini waschen, putzen und in dünne, längliche Scheiben schneiden oder hobeln.

2.

Den Knoblauch schälen, fein hacken und in heißem Öl mit den Zucchinischeiben anschwitzen. Mit Weißwein ablöschen, kurz einreduzieren lassen und die abgetropfte Nudeln unterschwenken. Mit etwas Salz und Pfeffer würzen und auf vorgewärmte Teller verteilen. Mit Käse und abgezupftem Basilikum bestreut servieren.

Nährwerte
1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Kalorien596 kcal(28 %)
mehr
Protein22 g(22 %)
mehr
Fett14 g(12 %)
mehr
Kohlenhydrate90 g(60 %)
mehr
zugesetzter Zucker0 g(0 %)
mehr
Ballaststoffe7,2 g(24 %)
mehr
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