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Paprika-Champignon-Wähe

Paprika-Champignon-Wähe
175
kcal
Brennwert
40 min
Zubereitung
1 h 30 min
Fertig
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 16 Stücke
Für den Teig
160 ml Milch
400 g Mehl
30 g Hefe
60 EL Butter
1 TL Zucker
1 Prise Salz
1 Ei
1 Eigelb
Für den Belag
3 Zwiebeln
250 g Champignons
1 EL Öl
50 g Kochschinken
250 g rote und grüne Paprika
Salz
Pfeffer
Chilipulver
200 g Tomaten
200 g Gorgonzola
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Zubereitungsschritte

1

In einem kleinen Topf ie Milch in einem Topf lauwarm erwärmen. Das Mehl in eine Schüssel geben, in die Mitte eine Mulde drücken, Hefe zerbräseln und hinein geben. Die Milch darüber verteilen. Die Zutaten leicht verkneten und an einem warmen Ort ca. 20 Minuten gehen lassen. Anschließend Butter, Zucker, Salz, Ei und Eigelb unter den Teig kneten, zu einer Kugel formen und zugedeckt ca. weitere 30-40 Minuten gehen lassen, bis sich das Teigvolumen verdoppelt hat. 

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2

Die Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden. Die Champignons putzen und in Stücke schneiden. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und das Gemüse darin andünsten. Die Paprikaschoten waschen, halbieren, von den Kernen befreien und in Streifen schneiden. Zu dem Pfannengemüse den in geschnittenen Kochschinken und dei Paprika dazugeben, braten. Mit Salz, Pfeffer und Chilipulver abschmecken. 

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3

Den Backofen auf 200°C heizen. Den Teig auf einem mit Backpapier belegelegtem Blech ausrollen. Das Pfannengemüse darauf verteilen.  Die Tomaten putzen, waschen, in Achtel schneiden, den Käse in Scheiben schneiden und beides ebenfalls darauf verteilen. Im Backofen auf der mittleren Einschubleiste ca. 20 Minuten backen.

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