EAT SMARTER | Deutschland isst gesünder!
Zutaten
für
4
Zutatenfür
- Zutaten
- 500 g Zucchini
- 1 rote Paprikaschote
- 1 Schalotte
- 200 ml Gemüsebrühe
- 400 g Gelierzucker 2:1
- 2 EL Weißweinessig
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung
1.
Die Zucchini und die Paprika waschen, halbieren, entkernen und in 0,5 cm kleine Würfel schneiden. Die Schalotte schälen, halbieren und ebenfalls in sehr kleine Würfel schneiden.
2.
In einem Topf die Gemüsewürfel mit der Gemüsebrühe und dem Gelierzucker 4 Minuten aufkochen, mit dem Essig, Salz und Pfeffer abschmecken und in eine Schale füllen.
Ausgabe 02/24