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Parmesan-Filetscheiben

Parmesan-Filetscheiben
565
kcal
Brennwert
25 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
500 g Schweinefilet
2 Eier
50 g frisch geriebener Parmesan
40 g Weizenmehl
100 g Butter
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Zubereitungsschritte

1

Schweinefilet enthäuten, abspülen, trockentupfen, in 2 cm dicke Scheiben schneiden, erwas flachklopfen und mit Salz und Pfeffer bestreuen. Eier mit Parmesankäse verschlagen.

2

Die Fleischscheiben zuerst in Weizenmehl, dann in dem Eier-Parmesan-Gemisch wenden. Butter in einer Pfanne zerlassen die Filetscheiben darin von beiden Seiten in 6-8 Minuten goldgelb braten.

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