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Pasta Carbonara

Pasta Carbonara
20 min
Zubereitung
30 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 2 Portionen
200 g Fettuccine oder andere breite Bandnudeln
2 Eigelbe
250 ml Crème légère
25 g Parmesan fein gerieben
Meersalz
schwarzer Pfeffer aus der Mühle
5 Scheiben Parmaschinken oder anderer Rohschinken
fein geriebener Parmesan zum Bestreuen
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Zubereitungsschritte

1

Die Teigwaren in Salzwasser 8-10 Minuten bissfest kochen, dann abgießen, zurück in den Topfgeben und auf die warme Herdplatte stellen. 

2

Eigelbe, Creme legere, Parmesan, Salz und Pfeffer hinzufügen und 2 Minuten rühren, bis die Nudeln vollständlg ummantelt sind. 

3

Auf Tellern anrichten und den Rohschinken darauf geben. Mit Parmesan bestreut servieren. Ergibt 2 Portionen.

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