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Pasta Carbonara mit Kapern

Pasta Carbonara mit Kapern
10 min
Zubereitung
25 min
Fertig
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
500 g Spaghetti
Salz
4 Eigelbe
200 ml Sahne
Pfeffer aus der Mühle
150 g Pancetta in Scheiben
1 Knoblauchzehe
500 g Spaghetti
Olivenöl bei Amazon bestellen1 EL Olivenöl
2 EL frisch geriebener Parmesan
frisch gehackte Petersilie zum Bestreuen
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Zubereitungsschritte

1
Die Spaghetti in Salzwasser al dente kochen.
2
Die Eigelbe mit der Sahne in eine Schüssel geben. Mit Salz und Pfeffer würzen und verquirlen. Den Pancetta in Streifen schneiden. Den Knoblauch schälen und fein würfeln. Den Pancetta im heißen Öl in einer Pfanne glasig anschwitzen. Den Knoblauch zufügen, kurz mitschwitzen und die abgetropften Nudeln mit dem Parmesan unterschwenken. Den Herd ausschalten und die Eiersahne untermengen.
3
Auf Tellern anrichten und mit der Petersilie bestreut servieren.
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