Pasta-Fondue mit Rind
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Health Score:
79 / 100
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
30 min
Zubereitung
Kalorien:
727
kcal
Brennwert
Nährwerte
1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
| Kalorien | 727 kcal | (35 %) | mehr | |
| Protein | 46 g | (47 %) | mehr | |
| Fett | 27 g | (23 %) | mehr | |
| Kohlenhydrate | 75 g | (50 %) | mehr | |
| zugesetzter Zucker | 0 g | (0 %) | mehr | |
| Ballaststoffe | 7,5 g | (25 %) | mehr |
weitere Nährwerte
| Vitamin A | 1,1 mg | (138 %) | ||
| Vitamin D | 0 μg | (0 %) | mehr | |
| Vitamin E | 10,5 mg | (88 %) | ||
| Vitamin K | 150,4 μg | (251 %) | ||
| Vitamin B₁ | 0,3 mg | (30 %) | ||
| Vitamin B₂ | 0,3 mg | (27 %) | ||
| Niacin | 17,8 mg | (148 %) | ||
| Vitamin B₆ | 1,1 mg | (79 %) | ||
| Folsäure | 104 μg | (35 %) | mehr | |
| Pantothensäure | 2 mg | (33 %) | ||
| Biotin | 13,4 μg | (30 %) | mehr | |
| Vitamin B₁₂ | 3 μg | (100 %) | mehr | |
| Vitamin C | 20 mg | (21 %) | ||
| Kalium | 1.012 mg | (25 %) | mehr | |
| Calcium | 90 mg | (9 %) | mehr | |
| Magnesium | 120 mg | (40 %) | mehr | |
| Eisen | 6,5 mg | (43 %) | mehr | |
| Jod | 8 μg | (4 %) | mehr | |
| Zink | 8,5 mg | (106 %) | mehr | |
| gesättigte Fettsäuren | 5,1 g | |||
| Harnsäure | 256 mg | |||
| Cholesterin | 77 mg | mehr | ||
| Zucker gesamt | 4 g |
Autor dieses Rezeptes:
EAT SMARTER
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Zutaten
für
4
- Zutaten
- 150 g frischer, junger Blattspinat
- 600 g Rinderfilet küchenfertifg
- 1 l Rinderfond
- 400 g Muschelnudeln
- Salz
- Pfeffer aus der Nudel
Zubereitungstipps
Zubereitungsschritte
1.
Den Spinat verlesen, waschen, putzen, trocken schleudern und grob hacken. Das Filet waschen, trocken tupfen, parieren und in dünne Streifen schneiden.
2.
Den Fond zum Kochen bringen, in ein Fonduegefäß füllen und auf ein Rechaud stellen. Die Nudeln und den Spinat dazugeben, 10 Minuten ziehen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Fleischstreifen auf Fonduegabel stecken und in dem Fond gar ziehen lassen. Zusammen mit den Nudeln auf Teller angerichtet servieren.
