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Pasta mit Brätklößchensauce

Pasta mit Brätklößchensauce
25 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
350 g Fettuccine
200 g frische Bratwurst
100 g italienischer Weichkäse (Crescenza)
Milch
20 g Butter
40 g Grana Padano (ersatzweise Parmesan), gerieben
Jetzt hier kaufen!1 Msp. Safran
trockener Weißwein
Salz
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Zubereitungsschritte

1
Die Würste häuten und die Füllung in kleine Stückchen teilen.
2
Den Frischkäse mit ca. einer 1/2 Tasse Milch mit dem Quirl aufschlagen, und Salz, Safran, den Grana und 2 EL Wein zugeben und alles cremig rühren.
3
Butter in einer Pfanne erhitzen und die Wurstmasse darin anbraten, dann ca. 50 ml Wein angiessen, unter Rühren etwas einkochen lassen und mit Salz und Pfeffer würzen. Die Wurst unter die Creme heben und mit Nudeln (Fettuccine) servieren.
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