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Pasta mit Brotbröseln und Knoblauch

Pasta mit Brotbröseln und Knoblauch
25 min
Zubereitung
50 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
500 g Spaghetti
Salz
1 Bund Blattpetersilie ca. 40 g
1 Bund Basilikum ca. 30 g
1 EL Butter
1 EL Mehl
300 ml Milch
200 ml Sahne mindestens 30 % Fettgehalt
75 g Schmelzkäse pur
50 g frisch geriebener Parmesan
Pfeffer aus der Mühle
Muskat
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Zubereitungsschritte

1
Die Spaghetti in kochendem Salzwasser al dente garen. Die Kräuter waschen, trocken schütteln, die Blättchen von den Stielen zupfen und fein hacken. In einem Topf die Butter zerlassen, mit dem Mehl bestauben, verrühren, Farbe nehmen lassen und mit der Milch und der Sahne ablöschen. Bei mittlerer Hitze ca. 5 Minuten köcheln und anziehen lassen. Den Käse sowie die Kräuter unterrühren und mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Die fertig gegarten Spaghetti abgießen, in die Sauce geben, kurz durchschwenken und in vorgewärmte Teller anrichten. Nach Belieben mit Parmesanspänen und Bröseln bestreut servieren.
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