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Pasta mit Erbsen-Wurst-Soße

Pasta mit Erbsen-Wurst-Soße
30 min
Zubereitung
50 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
200 g Erbsen TK
400 g Linguine
Salz
500 g Salsicca
1 TL frisch gehackte Minze
1 TL frisch gehackter Oregano
Olivenöl bei Amazon bestellen2 EL Olivenöl
4 EL Crème fraîche
100 ml Sahne
Salz
Pfeffer aus der Mühle
3 EL frisch geriebener Parmesan
Minzblatt zum Garnieren
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Zubereitungsschritte

1
Die Erbsen auftauen lassen. Die Nudeln in kochendem Salzwasser al dente garen.
2
Die Salsiccia aus der Pelle drücken, mit den Kräutern verkneten, zu kleinen Bällchen formen und diese in einer heißen Pfanne mit dem Öl rundherum anbraten. Die Erbsen, Crème fraîche und Sahne zugeben, salzen, pfeffern und 2-3 Minuten köcheln lassen.
3
Die Nudeln abgießen, abtropfen lassen, dabei 2-3 EL Kochwasser auffangen, mit dem Parmesan und den Nudeln in die Pfanne geben, gut durchschwenken, abschmecken und in Schüsseln anrichten. Mit Minze garniert servieren.
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