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Pasta mit Garnelen und Artischocken

Pasta mit Garnelen und Artischocken
20 min
Zubereitung
34 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
400 g Farfalle
12 Garnelen küchenfertig geschält (bis auf Schwanzende) und entdarmt
100 g Speck in Scheiben
2 Tomaten
400 g Mini-Artischocke
Jetzt kaufen!Puderzucker zum Bestäuben
1 Knoblauchzehe
Saft einer Zitronen
Olivenöl bei Amazon bestellenOlivenöl
Hier kaufen!3 EL Weißweinessig
Meersalz
Pfeffer aus der Mühle
nach Belieben Parmesan frisch gehobelt
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Zubereitungsschritte

1
1. ZUTATEN VORBEREITEN
2
Farfalle nach Packungsangabe in Salzwasser bissfest kochen.
3
Garnelen waschen und trocken tupfen.
4
Speck in Streifen schneiden.
5
Tomaten waschen, vierteln, entkernen und Kerne entfernen.
6
Artischocken waschen, putzen und vierteln. In etwas kaltes Wasser mit der Hälfte vom Zitronensaft legen.
7
Knoblauch schälen und fein hacken.
Knoblauch richtig vorbereiten
8
2. GRILLEN
9
Tomaten auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und mit Puderzucker bestäuben. Garnelen und abgetropfte Artischocken dazulegen. Tomaten mit Puderzucker bestäuben und alles mit Olivenöl beträufeln. Mit Salz und Pfeffer würzen und unter dem vorgeheizten Grill ca. 2 Min. grillen. Dann alles wenden und weitere ca. 2 Min. grillen.
10
3. SALAT FERTIG STELLEN
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Alles mit abgetropften Nudeln vermengen, noch etwas Olivenöl zugeben und restlichen Zitronensaft untermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und nach Belieben mit Parmesan bestreut servieren.
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